Il riso è un alimento molto utilizzato in tutte le cucine del mondo. Pratico, economico, sostanzioso, il riso è un amido che ben si adatta a molte ricette gustose e ricche.
In questo post vi presentiamo una ricetta che ha per protagonista proprio il riso: Il Risotto all’Arancia con il Vino.
Risotto Arancia con Vino:
Preparazione:
Mettere a lessare il riso in acqua, precedentemente profumata con scorza d’arancia. Una volta lessato il riso, scolatelo e aggiungete due cucchiai di zucchero.
Spremere le arance e filtrare il succo dai semi e dai resti di solido. Mescolare il succo con il vino e lo zucchero a fuoco lento per 3 minuti. Una volta addensata, la crema andrà versata sul riso e il tutto andrà lasciato raffreddare.
Fate scottare la scorza d’arancia in acqua e decorare la pietanza a piacimento, con ciliegie o foglie di menta.
Tempo di cottura: 25′
