Monthly Archives: luglio 2010
Coltello da Salmone, Coltello Spelucchino
I coltelli sono utensili molto importanti in cucina. Ogni coltello ha la propria funzione e ciascuno di essi è adatto all’una o all’altra esigenza culinaria del caso. Tra i coltelli… Leggi tutto…
Utensili per cucinare: la Bocchetta, la Brasiera, la Bastardella
La Bocchetta è il cono di metallo che si utilizza nella sac à poche, la classica tasca da pasticcere usata per le guarnizioni. Esistono diversi tipi di bocchetta, di diverse… Leggi tutto…
Gli Utensili per cucinare: Affettatrice e Affettauova
Inauguriamo la sezione dei termini di cucina più utilizzati nel quotidiano, da questi due utensili: l’affettatrice e l’affettauova. L’affettatrice è un’utensile necessario per ogni cucina che si rispetti. Utilizzata per… Leggi tutto…
I Dolci con la Nutella: video-istruzioni per fare il Rotolo di Nutella
La Nutella è senza dubbio l’alimento che più di tutti amano i bambini e i ragazzi. Buona da mangiare con il classico dito, buona sul pane, buona da sola o… Leggi tutto…
Il Risotto all’Arancia: ubriacatelo nel vino!
Il riso è un alimento molto utilizzato in tutte le cucine del mondo. Pratico, economico, sostanzioso, il riso è un amido che ben si adatta a molte ricette gustose e… Leggi tutto…
La Cucina Italiana, tra scuola e tradizione
La cucina italiana è da sempre sintomo di genuinità e fa scuola un pò ovunque. Cucina varia e ricca da regione a regione, la cucina italiana ha il primato di… Leggi tutto…
Il Sushi, alla scoperta dell’Oriente
Il Sushi è di certo il piatto più noto della cucina giapponese, in Italia. Il Sushi non è altro che la classica polpettina di riso ripiena di pesce, trattata con… Leggi tutto…
Fondamenti di Cucina Giapponese
La cucina giapponese è oggi molto apprezzata in Italia. Cerchiamo di conoscerla meglio. Alimento fondamentale della cucina giapponese è il riso, presente in ogni pietanza che andremo a vedere tra… Leggi tutto…
Il cibo Macrobiotico, il potere di Yin e Yang
Cibo Macrobiotico e macrobiotica più in genere, sono ormai termini che appartengono al gergo comune. Libri, saggi, blog e quant’altro sono sempre più investiti da questa particolare filosofia del cibo,… Leggi tutto…
Cibo Etnico, questo ex-sconosciuto!
In una società ormai tendenzialmente multietcnica come la nostra, il cibo etnico è entrato di diritto a far parte della nostra dieta alimentare. L’offerta dei tanti ristoranti e take away… Leggi tutto…
