Domani è la festa dell’Epifania (che tutte le feste si porta via!): si tratta dell’ultima occasione per regalare qualcosa ad amici e parenti. Ovviamente una bella calza della Befana! Se non volete accontentarvi di quelle preconfezionate che trovate nei supermercati e nei negozi di dolciumi fatene una da voi! È più facile di quanto si pensi.
Una volta ottenuta la calza è il momento di pensare a come riempirla: fate scorta dei vostri dolci preferiti, di caramelle, di cioccolatini, torroni, carbone di zucchero e riempite le calze. Potete anche pensare alla frutta di stagione, biscotti fatti in casa.
Se non volete comprarli ecco una ricetta velocissima per il carbone dolce: vi occorrono 400 grammi d’acqua, 400 grammi di zucchero, 100 grammi di zucchero a velo, 1 albume, 1 cucchiaio di alcol puro (se non lo avete va bene uno di vodka o grappa), succo di un limone, 7 pastiglie di carbone vegetale (oppure colorante alimentare). In una pentola grande mettete acqua e zucchero, fate bollire a fuoco medio, poi mescolate.
A parte mettete zucchero a velo, succo di limone, albume, colorante alimentare e il cucchiaino d’alcol, mescolate e quando lo zucchero nella pentola sarà diventato ambrato aggiungete il secondo composto e abbassate la fiamma.
